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渋柿の冷凍での渋抜きに失敗して渋く、

10数個あったので何とかならんかと、

この渋いタンニンをタンパク質と結合させればよいとのことで、

牛乳を混ぜて温め、白砂糖が余っているのでそれも混ぜ、

渋みは無くなったが甘ったるいので塩を加えたりしたがイマイチ、

山椒の実の冷凍があったのでそれを加えると、

ようやく何とか食べられるレベルになった(笑)

シナモンもかけて。