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一ヶ月ほど干した太い大根、もう大分曲がるようになったので、一念発起して漬け作業、まあ時間は一時間もかからんか(笑)

軒先で干し、縁側で漬け作業、狭い家でも以外と使い勝手が良い(縁側の整理整頓は必須笑)

しかし、たくわんとかこういうレシピを考え出した人はスゴいね、米糠、柿の皮、とうがらし、もう錬金術の世界😂😂😂